白酒酱香型浓香型清香型是什么意思

　　我们都知道白酒在市场上有各种各样的香型存在，由于不同的酿酒区域和工艺使它成为了多样化的产物，并且形成了各个特色地方的代表白酒，现在企业的发展，酿酒大师也开始对各类名酒进行一定的研究，并且要找出了最本质的特点和口感，从而对于白酒的香型进行了一定的确立和定义。而酱香型白酒浓香型白酒和清香型白酒是我们在生活中普遍见到的，他们有着非常独特的生产工艺和历史悠久，下面给你介绍一下这三种香型都是什么样的特色？

　　①浓香型白酒
　　主要代表：五粮液、泸州老窖、洋河
　　主要产地：四川、江苏
　　主要原料：高粱或者多粮复合
　　酒曲：大曲
　　发酵容器：泥窖
　　浓香型白酒在所有白酒中是产量最大、名酒最多的香型，像四川的五粮液、剑南春、泸州老窖、水井坊，江苏的洋河等等都是浓香型白酒。浓香型白酒的特点：窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长。
　　②酱香型白酒
　　主要代表：茅台、郎酒
　　主要产地：贵州、四川
　　主要原料：高粱、小麦
　　酒曲：大曲、麸曲
　　发酵容器：石窖
　　酱香型白酒的主要代表是茅台酒和郎酒，相信大家对这两款酒非常熟悉，像茅台酒一直占据着白酒行业的领头地位。酱香型白酒特点：酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长。
　　③清香型白酒
　　主要代表：汾酒、牛栏山、红星
　　主要产地：山西、四川、云南
　　主要原料：多种原料
　　酒曲：大曲、小曲、麸曲
　　发酵容器：地缸、小坛
　　清香型白酒还分为：大曲清香、小曲清香、麸曲清香这三种。清香型白酒讲究一个“清”字，即一清到底，不能像浓香型白酒和酱香型白酒那样有异香和杂味。清香型白酒特点：清香纯正、诸味协调、醇甜柔口、余味爽净。
　　白酒中常见的添加剂都是什么
　　常加的添加剂：粮精钠，甜蜜素，安赛蜜等，还有上面提到的一些制假，造假用的一些比如，茅香精，酒花剂，增稠剂等等，另外还有一些会添加色素，让酒体颜色看上去更黄一些，冒充老酒。
　　白酒勾兑就是指是用酒精，香精，糖精，水等勾兑成我们喝的酒吗？
　　这里其实是一个误区，白酒从酿造出来到灌装上市，确实是需要进行勾兑，尤其是以酱香型白酒为讲究勾兑之法。
　　不过，因为市面上假酒泛滥，酒精酒这么多，久而久之，大家都把“勾兑”当成了泛指酒精酒。所以，我个人喜欢称酱香酒的勾兑手为为“勾调”。
　　综上所述，香型作为历史的产物，其实在一段时间之内，它对于我国白酒行业的发展起到了一定的促进作用，现在会通过香型来对白酒进行一定的划分，随着未来的创新和发展，很多人认为可能会有创新性的香型来涌现，现阶段淡化白酒的香气受到了人们的欢迎，其实无论是什么样的香型，只要是大家喜欢的接受的那便是符合口感和潮流的。